【往年大会报告】Ardythe Morrow | 人乳中的脂肪酸：组成、结构和生理作用
中国 苏州22492019/04/12
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报告主题
人乳中的脂肪酸：组成、结构和生理作用
主要观点
1. 人乳中的亚油酸浓度因人群而异
2. 含量较少的脂肪酸（如DHA、反式脂肪酸、脂肪酸）在基于不同饮食结构的人群中也存在显著差异
3. 人乳中的甘油三酯的结构与其他物种的乳汁不同，并且在不同人群中也存在差异
4. 棕榈酸位于sn-2位，类似于母乳，可保证使脂肪和钙更好地消化并且有益于肠道健康
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